L’amour, un geste à la fois.
Giovannella vous accueille dans sa cuisine pour partager des recettes de famille et de petits secrets appris au fil du temps. Diplômée de l’Accademia Italiana di Cucina, elle est une Cesarina : membre du réseau de cuisinières et cuisiniers amateurs qui préservent et transmettent la tradition italienne.
Pendant le cours, on pétrit, on observe, on pose des questions. Même faire tremper les fèves devient une découverte : comprendre pourquoi et comment elles changent au matin apprend à respecter le temps des ingrédients. Chaque geste raconte le soin de celle qui cuisine pour quelqu’un.
Puis on s’assied à table ensemble. On repart avec des recettes, des gestes à reproduire et le plaisir de retrouver dans sa propre cuisine un peu de cette journée.
Les mots de ceux qui ont cuisiné avec nous
«Un cours de cuisine merveilleux du début à la fin.»
Philip
«J’ai hâte d’essayer chez moi tout ce que nous avons appris !»
Keri Luchetti
Extraits traduits de l’anglais · Lire sur Cesarine
