Liebe, Handgriff für Handgriff.
Giovannella empfängt Sie in ihrer Küche und teilt Familienrezepte und kleine, über die Jahre gesammelte Geheimnisse. Sie hat ein Diplom der Accademia Italiana di Cucina und ist eine Cesarina: Teil des Netzwerks von Hausköchinnen und Hausköchen, die italienische Küchentraditionen bewahren und weitergeben.
Im Kochkurs wird geknetet, beobachtet und gefragt. Selbst das Einweichen von Ackerbohnen wird zur Entdeckung: Zu verstehen, warum man es tut und wie sich die Bohnen bis zum Morgen verändern, lehrt Geduld mit den Zutaten. Jeder Handgriff erzählt von der Sorgfalt, mit der man für andere kocht.
Danach setzen Sie sich gemeinsam an den Tisch. Sie nehmen Rezepte und Handgriffe mit nach Hause und die Freude, in der eigenen Küche etwas von diesem Tag wiederzufinden.
Stimmen unserer Kochgäste
«Ein wunderbarer Kochkurs von Anfang bis Ende.»
Philip
«Ich kann es kaum erwarten, zu Hause alles auszuprobieren, was wir gelernt haben!»
Keri Luchetti
Aus dem Englischen übersetzte Auszüge · Lesen auf Cesarine
