El amor, gesto a gesto.
Giovannella os recibe en su cocina para compartir recetas familiares y pequeños secretos aprendidos con el tiempo. Diplomada por la Accademia Italiana di Cucina, es una Cesarina: forma parte de la red de cocineras y cocineros de casa que conservan y transmiten la tradición italiana.
Durante la clase se amasa, se observa y se pregunta. Incluso poner las habas en remojo se convierte en un descubrimiento: entender por qué se hace y cómo cambian a la mañana siguiente enseña a respetar el tiempo de los ingredientes. Cada gesto cuenta el cuidado de quien cocina para alguien.
Después nos sentamos juntos a la mesa. Os lleváis recetas, gestos que repetir y el placer de reencontrar en vuestra cocina algo de este día.
La voz de quienes han cocinado con nosotros
«Una clase de cocina espléndida de principio a fin.»
Philip
«¡Qué ganas de probar en casa todo lo que hemos aprendido!»
Keri Luchetti
Fragmentos traducidos del inglés · Leer en Cesarine
