Persechelle sciroppate

Descrizione

Alla fine di settembre, in Puglia maturano le Persechelle piccole e bianche pesche dalla polpa soda e profumata. Immerse in uno sciroppo di acqua e zucchero conservano intatto il loro profumo ed il loro gusto e sono perfette in abbinamento al gelato, ad una zuppa inglese diversa e perfino accanto a formaggi stagionati od erborinati intensi per creare delle quiches particolarissime.