Crema di asparagi selvatici

Descrizione

La crema di asparagi selvatici della Masseria è adatta a diversi utilizzi, dalla preparazione di antipasti sfiziosi (se spalmata su crostini e bruschette) o come ripieno di vol au vent salati. Non solo: può andare a constituire anche uno sfizioso condimento per la pasta: allungatelo con poca acqua di cottura e completate il tutto con delle mandorle a lamelle.