Ciliegie

Descrizione

La confettura extra di ciliegie Ferrovia – cultivar tipico della Regione Puglia – è composta per il 77% da frutta fresca di stagione e per il 23% di zucchero grezzo di canna cui viene aggiunto un minimo quantitativo di pectina per ridurre i tempi di bollitura e ridurre al minimo la caramellizzazione degli zuccheri e quindi preservare le caratteristiche organolettiche della marmellata.